Será la segunda semana de septiembre de cada año, con el objetivo de revalorizar las cocinas regionales y posicionar a Perú como destino de turismo gastronómico.

Tiene fecha y tiene nombre: la Semana de la Cocina Peruana será la segunda semana de septiembre de cada año, según dispuso un decreto gubernamental que aspira a reconocer y fortalecer el arte, la tradición y la cultura culinaria del país.

El DS n°009-2022-Mincetur busca también revalorar y contribuir al posicionamiento de las cocinas regionales del Perú, consolidando al país como destino turístico gastronómico, según precisó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.

Reconocidos chefs peruanos saludaron la medida, afirmando la declaración es importante para revalorizar la gastronomía y el turismo tras la fuerte crisis provocada por la pandemia. 

El Mincetur refirió asimismo que se pretende de este modo fomentar el cuidado de la tierra y la preservación de técnicas culinarias tradicionales, forjadas en el tiempo a través de las picanterías y chicherías, con el objetivo de fortalecer la identidad de las regiones del país.

“La cocina nos llena de orgullo y nos une como país, ya que representa el quehacer de nuestros ancestros”, sostuvo el ministro Roberto Sánchez. El objetivo final es posicionar al Perú como el primer destino turístico gastronómico del mundo, mediante la promoción de las cocinas regionales y el desarrollo de la cocina regional en relación con el turismo.