Una ocasión para acercarse a la tradición y la innovación en las mesas regionales, con shows en vivo de grandes chefs.

Con la temporada estival a punto de comenzar, Saltos del Laja organizó su primera Expo de Turismo Gastronómico, con intención de difundir los atractivos del lugar y la producción local. La muestra incluyó preparaciones innovadoras y tradicionales, artesanía, frutos del campo, oferta turística, cervezas artesanales, vinos de San Rosendo y “cooking shows” de destacados chefs nacionales. Con entrada libre y sede en la Delegación Municipal, a solo 300 metros de la cascada principal, se puso en valor el patrimonio gastronómico local y se pudo asistir a las preparaciones en vivo de expertos como Alonso Barraza, conductor del programa “Recomiendo Chile” y representantes del Instituto Nacional del Cóctel.

De este modo se propone incorporar al turismo de la zona el rescate de recetas e ingredientes representativos del territorio. “Creemos que es relevante poner en valor los atributos del destino ícono de la región y trabajar para mejorar su competitividad, en el caso de este proyecto, a través de la gastronomía”, dijo Iván Valenzuela, funcionario del gobierno regional. El evento se integra en el proyecto de Fortalecimiento de la Zona de Interés Turístico Saltos del Laja, una iniciativa financiada a través del Fondo de Innovación para la Competitividad. La iniciativa también capacitó a más de 45 prestadores de servicios turísticos del territorio, a través de un programa de formación en desarrollo de experiencias de turismo gastronómico.