La gastronomía peruana, nuevamente destacada por la prensa internacional, pone a la capital en un lugar de privilegio.
Lima fue elegida en el primer puesto del ranking Best in Travel 2023: Los mejores destinos para comer, elaborado por Lonely Planet. Según la publicación especializada en viajes, Lima se distingue por su historia, su geografía y la diversidad de su cultura. “Todo ello ejerció enorme influencia en el panorama gastronómico del Perú, cuya capital se ha ganado el título de capital culinaria de América Latina”, aseguró la publicación.
Sobre las especialidades culinarias limeñas, se destacan el cebiche y los cócteles de pisco, además de permitir a los viajeros una aproximación a lo mejor de la comida local. No es casualidad que los mejores restaurantes del país -como los galardonados por 50 Best Restaurants- se ubiquen en Lima, en los distritos costeros de Miraflores y Barranco en particular. Entre ellos Maido, Mayta, Astrid, Rafael, Cosme, Astrid y Gastón, Central, La Mar, Isolina, Kjolle, Mérito y Osso.
Lonely Planet subraya asimismo que en Lima es posible encontrar una amplia variedad de platos criollos, producto de la fusión de las cocinas indígena y española, en tanto la influencia de Japón dio origen a la cocina nikkei, que tiene en Maido a uno de sus principales exponentes.
En estos sitios se pueden llegar a localizar algunos de los establecimientos que integran la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Estos son Maido, Mayta, Astrid, Rafael, Cosme, Astrid y Gastón, Central, La Mar, Isolina, Kjolle, Mérito y Osso.
