Los auxiliares de cocina y limpieza en hotelería se encuentran entre los puestos con más dificultades para ser cubiertos por las empresas metropolitanas de turismo, que en su gran mayoría contrataron personal nuevo durante el último año.
Un total de 3686 empresas pertenecen al sector del turismo en la Región Metropolitana, según datos de la Encuesta Nacional de Demanda Laboral (Enadel) aplicada en 2022 por el Observatorio Laboral de la región.
Estas empresas cuentan con 124.498 trabajadores contratados, y en 2022 entre el 65 y el 82 % refieren haber tenido dificultades para completar sus vacantes. Las principales razones se refirieron a la falta de candidatos con las competencias técnicas necesarias y a candidatos sin licencias o certificaciones.
Además, un 49 % de los candidatos en el sector turístico metropolitano no contaban con experiencia laboral. En cuanto a las contrataciones, el 58% son mujeres y el 96 % trabaja de forma presencial, lo que deja un margen muy reducido para el trabajo remoto.
Por otra parte, el 85 % de las empresas contrató personal nuevo en los últimos 12 meses. En ese plazo, los principales puestos con dificultades para la contratación fueron los ayudantes de cocina, los auxiliares de limpieza en hoteles, los garzones de mesa y los vendedores de comida de mostrador.
Por su parte un 58 % de las empresas planeaba capacitar a sus trabajadores, la mayoría en atención al cliente, gastronomía y servicio de mesa.
En cuanto al rubro comercial, cuenta con 10.682 empresas y 272.328 trabajadores contratados, en un 65 % de los casos hombres y con un 88 % de trabajo presencial.
